El actor Danny Trejo con algunos de los tacos que se ofrecerán en su restaurante. Foto: LATimes.

El actor Danny Trejo, famoso por su participación en películas como “Machete “ y “From Dusk Till Dawn” se ha unido al grupo de celebridades que incursionan en la industria restaurantera. La próxima semana, Trejo abrirá su primer restaurante en La Brea casi esquina con Olympic, cerca de la futura estación subterránea Wilshire/La Brea de la Línea Púrpura.

Desde hace varios días, el lugar, “Trejo’s’Tacos”, ha empezado a llamar la atención por el gran letrero que presenta la cara del conocido actor, aunque sin machete. Como su nombre lo indica, la especialidad del restaurante serán los tacos, pero no los tradicionales de México.

En una entrevista con el diario LATimes, Trejo explicó que el menú, diseñado por el chef Daniel Mattern, tendrá 10 diferentes clases de tacos. Uno de los que más llama atención es el de tofu con pimientos morrones. También habrá otro estilo Austin con aguacate frito y frijoles negros refritos, así como varios vegetarianos.

“Queremos incluir a todos, así que tenemos un gran menú para vegetarianos y con ingredientes sin gluten”, dijo Trejo. Las salsas, tanto rojas como verdes, serán elaboradas en casa.

Se le dará gran importancia también a los ingredientes orgánicos y de gran poder alimenticio como la quinoa y la col rizada, porque es una tendencia que cobra cada vez más fuerza en Los Ángeles.

Para tomar, se ofrecerán aguas frescas de temporada, incluyendo la tradicional horchata. Por lo que toca a las bebidas alcohólicas, el restaurante contará con su propia cerveza, elaborada en el Distrito de las Artes en el centro de L.A.

Si bien muchos están a la expectativa de que se abra el restaurante, otros lo ven con escepticismo. En la sección de comentarios del Times, ‘ghost of schabarum’, indica que hace años fue con su familia a México y le encantó la comida de los restaurantes pequeños. “Este lugar parece muy pretencioso”, dice. Otros comentan que en el letrero con su imagen el actor debió haber incluido su machete.

La dirección exacta del lugar es 1048 S. La Brea Ave., Los Angeles, trejostacos.com