Abordar con más frecuencia el transporte público y consumir menos carne son dos medidas que podemos tomar para reducir nuestro impacto en el ambiente. En esta serie de Lunes sin carne con Metro los llevaremos a  Krimsey’s Cajun Kitchen en North Hollywood.

El  menú de Krimsey está considerado como el primero del mundo completamente vegano. No consiste solamente en comida Cajun sino que está libre de colesterol, pero lleno de sabor al estilo Louisiana.

Los amantes de la comida condimentada pueden empezar con el Cajun jambalaya. El platillo contiene arroz, frijoles pintos, chícharos, pimientos morrones, cebolla, ajo y rebanadas de salchichas vegetarianas con cebollitas verdes, col morada y una salsa de la casa bastante picosa.

Otro popular platillo es el New Orleans Po’boy. Se trata de un sándwich tradicional de Louisiana que consiste en corazones de palma servidos con pan tostado estilo francés, mayonesa, lechuga, jitomate, encurtidos y la salsa especial de la casa. Cada sándwich se sirve con papas estilo Voodoo.

Para llegar a Krimsey’s Cajun Kitchen, tomen el Metro Bus 164 o 167 hasta la parada de Coldwater Canyon/Victory.

Si tienen recomendaciones de otros restaurantes vegetarianos o veganos por favor póngalas en los comentarios.

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