Shabu Shabu House está ubicado en el área de Little Tokyo donde se construye el Regional Connector. Se estableció en 1990 dentro de la Plaza Japanese Village y su dueño y gerente es Yoshinobu Maruyama. “Yoshi,” como le llaman sus clientes, trabaja a menudo en el restaurante y es quien les asigna su mesa a los comensales.
Shabu Shabu House se especializa en platillos japoneses estilo shabu shabu, en los que los clientes preparan su propia comida. Cada estación o mesa cuenta con sus propios quemadores para que los comensales puedan cocinar.
Durante los cierres en 2nd Street, Maruyama recuerda que las actividades de construcción causaron que declinara su clientela. Como resultado, decidió añadir al menú platillos como el curry para aumentar las opciones, sobre todo porque el shabu shabu no se puede llevar a casa. “Los cierres fueron difíciles,” dice Maruyama. “Estoy muy agradecido de que el Fondo para la Interrupción de Negocios nos haya ayudado durante ese tiempo”.
La dirección de Shabu Shabu House es 127 Japanese Village Plaza, Los Angeles, CA 90012. Para más información pueden llamar al 213.680.3890 o visitar shabushabuhouse.menutoeat.com. El negocio está abierto de martes a viernes de 12 p.m. a 2 p.m. y de martes a domingo de 5:30 p.m. a 9 p.m.
El Fondo para la Interrupción de Negocios de Metro (BIF) ofrece asistencia financiera a los dueños de pequeños negocios afectados por la construction de trenes en los proyectos de Crenshaw/LAX, el Regional Connector en el área de Little Tokyo y las Secciones 1 y 2 de la Extensión de la Purple Line. Para más información sobre el BIF, visiten metro.net/bif. Para solicitar una subvención de BIF, visiten Pacific Coast Regional Small Business Development Corporation (PCR) en pcrcorp.org.
Para ver otros negocios que han recibido ayuda del BIF pueden consultar metro.net/bif.
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