El jugoso pollo de Juan Pollo. (Foto Agustin Durán/El Pasajero).

Pollo para su fiesta

De entrada el servicio es excelente, donde Xóchitl siempre lo recibe a uno con una sonrisa en los labios, y si no está seguro de lo que quieres, ella te ayuda y te explica las diferentes opciones que satisfacen el paladar y los bolsillos.

Ya sea que quieras algo rápido para llevar, o prefieras sentarte y disfrutar de la comida, sólo o con la familia, amigos o conocidos, en el restaurante Juan Pollo siempre hay algo para cada gusto.

El famoso Mini Pak, para tres personas. (Foto Agustín Durán/El Pasajero).

Mini Pak, para tres personas.

Y no hablemos de la rapidez porque los pollos están constantemente cocinándose, siempre listos para servirse y en cuestión de minutos  ya estas saboreando tu platillo.

Al mirar el plato, el pollo está doradito y lleno de mucho sabor,  la carne es suavecita y jugosa, mientras el aroma del pollo hace estragos en tu olfato. En ese momento, pareciera que contemplar un platillo de Juan Pollo es un acto audaz y de mucho sufrimiento, al menos hasta que das la primera mordida.

Al gusto, partido o sin partir. (Foto Agustín Durán/El Pasajero).

Al gusto, partido o sin partir

La orden Mini Pak  incluye un pollo entero, con una orden de arroz con pollo, ensalada de papa y frijoles. Todo cocinado en forma natural, incluyen las salsas de pico de gallo y chile morita, mismas que hacen de cada platillo todo un manjar.

Art Bracamontes, uno de los dueños de la cadena que ya tiene 33 sucursales, dijo que uno de los aspectos más importantes de la preparación del pollo es hacerlo en forma natural sin nada de grasas o aceites. “Aquí nada es artificial, todo es fresco y saludable”, aseguró.

Chicken Bowl. (Foto Agustín Durán/El Pasajero).

Chicken Bowl

Sin embargo, el proceso del marinado no es inmediato, ya que los pollos se dejan desde un día antes para que el sabor de la salsa se penetre bien en la carne y al día siguiente, cuando se cocine a fuego lento, simplemente no te puedas detener ante un delicioso pollo rostizado.

Uno de los secretos que han llevado a la cadena de restaurantes a consolidar su éxito, es la receta que hace 28 años trajeron desde Guadalajara su fundador Albert Okura y Armando Parra, misma que desde entonces, no cambian.

Burrito de pollo. Foto Agustín Durán/El Pasajero)

Burrito de pollo

Además, el menú es tan variado que casi encontrará al pollo en todas sus formas, desde un burrito de pollo, una tostada, un bowl, un pollo entero o una cena individual para dos personas o para toda la familia. También hay paquetes para sus fiestas si es que quiere agasajar a sus invitados con un pollo muy al estilo mexicano.

Bracamontes subrayó que los objetivos y parte del éxito han sido el sazón del pollo y la forma de cocinarlo, pero no deja de reconocer que el servicio al cliente, la limpieza y los bajos costos son esenciales.

Y es que si de bajos precios se trata, en Juan Pollo puede salir con dos tacos de pollo por sólo $2.29, una orden de tres tacos por $3.69 o una comida de $5.75 o una cena de $6.75. Todas las selecciones incluyen ensaladas de papa, arroz con pollo y frijoles, todo cocinado en forma natural y fresca.

Estación East LA Civic Center, de la Línea Dorada del Metro. (Foto Agustín Durán/El Pasajero).

En el restaurante Juan Pollo también se puede ordenar y pasar a recoger el platillo, así que si está en está en East Los Ángeles se puede comunicar al 323-262-0193 o toma la Línea de Dorada (Metro Gold Line) y bájese en la estación Civic Center.

Bracamontes agregó que su mejor publicidad ha sido las recomendaciones de la gente y el aroma del pollo, ya que una vez que lo prueba, les gusta y no sólo regresan, si no que lo recomiendan a sus familiares y amigos.

Fachada de Juan Pollo, en la Avenida Mednik, a unos pasos de la estación East LA Civic Center del tren ligero de Metro. (Foto Agustín Durán/El Pasajero).

Al retirarme del restaurante, un  joven estaba sentado con una bolsa de plástico en la estación Civic Center del Metro, cuando una señora le pregunto que qué llevaba en la bolsa que olía tan delicioso. El joven, como de 25 años, le dijo que era un pollo rostizado para su familia, y la señora le preguntó que si era del Pollo Loco y el joven sonriendo le dice en inglés y en español: “What? Ahí no los hacen rostizado señora. Este es de Juan Pollo”. Y con la mano señaló el restaurante que se alcanza a ver desde la estación.

Juan Pollo
223 S. Mednik, East Los Ángeles, CA.
Tel.: 323-262-0193
Juanpollo.com