Por Kim Upton

La pregunta del día: ¿Dónde podemos encontrar buena comida vegetariana cerca de Metro?

Una posible respuesta es LYFE Kitchen en Culver City. (Si tienes otra sugerencia, por favor envíanos un correo electrónico a elpasajero@metro.net.

Es cierto que LYFE está a una distancia de 15 minutos caminando desde la estación Culver City, hey, pero caminar es saludable. Y además, también es muy fácil tomar la Línea 33 de Metro en el bulevar Venice, desde la estación Culver City de Expo hasta la parada en la avenida Cardiff. Una caminata corta y ya estas ahí.

Lo que encontramos en las avenidas Culver y Washington es una seria de restaurantes demasiado deliciosos como para ignorarlos. Entre ellos está LYFE Kitchen, lo último en una cadena de restaurantes de comida rápida vegetariana que se han convertido en los preferidos de la generación Millennials, así como de los boomers preocupados por la salud de sus cuerpos que envejecen. De hecho, Advertising Age reporta que McDonal’s –uno de los favoritos de los boomers-, ni siquiera está entre los primeros 10 restaurantes de comida rápida  de los Millennials, quienes son alrededor de 80 millones de personas entre las edades de 18 a 32 años de edad.

Ad Age también dice que particularmente en comida, los Millennials se enfocan hacia las compañías que ofrecen productos frescos, orgánicos que so proactivos con prácticas como la horticultura sostenible y consciente del medio ambiente. Eso se puede traducir como vegetariano o sin carne, que es lo que la industria de la comida rápida -y LYFE-, a lo que parece están respondiendo.

En su página de Internet LYFE describe “buena comida pude hacer cosas sorprendentes. Te puede hacer sentir bien, apoya a los horticultores locales. Promueve la sostenibilidad. Recompensa a los negocios preocupados por el medio ambiente. De su parte a la comunidad. Y, lo mejor, asegúrate de saborear cada mordida.

LYFE realmente refleja esos gustos y también lo hace Tender Greens, en el 9523 Culver Boulevard. Dos de los platillos probados y disfrutados en LYFE fueron Kabocha Squash Risotto y la ensalada Beets & Farro. Pero el menú también incluye pescado blanco Barramunda a la parrilla con fideo Soba. Unos cuantos platillos de plantas verdes (Gardein) con sustituto de carnes de res o pollo y una hamburguesa clásica de carne de res 100 por 100 alimentado con semillas. Los platillos principales van desde $9 dólares hasta $13 dólares. Incluya una bebida y probablemente su cuenta será de $15 dólares. Pero si se sienta en el patio en una tarde calurosa de verano, el precio le va a parecer que vale la pena.

Bueno, al cruzar la calle está Honey’s Kettle, un pollo frito grasoso pero delicioso con bísquets y miel (9537 Culver Boulevard, CA 90232). Ser vegetariano tiene sus retos.

Envíenos sus sugerencias de comida vegetariana cerca de Metro (ponga Dine y Ride en la línea de “subject” y envié su correo a elpasajero@metro.net y publicaremos sus recomendaciones y también las pondremos en el mapa de Dine & Ride.

LYFE Kitchen, 9540 Washington Blvd. Culver City 90232.