Foto: Un Solo Sol

Cada estación a lo largo de Metro Gold Line tiene lugares muy interesantes como la Plaza del Mariachi, en Boyle Heights, que cuenta con un restaurante comunitario que lleva en su menú un mensaje de unidad y además te da descuento si viajas en transporte público.

Aquí puedes encontrar comida americana, mexicana, vegana, salvadoreña, pero también peruana, persa, árabe, siria, china y hasta hindú.

“El menú es ecléctico y le hace honor al nombre Un Solo Sol que significa unidad de las razas… del barrio… de Los Ángeles y así son las comidas diversas aquí”, explica Carlos Ortez, propietario del establecimiento.

Foto: Marilú Meza

El comedor es pequeño, pero muy acogedor. Sus paredes llevan los colores brillantes que destellan del sol y van adornadas del arte de artistas locales, ya que también es una galería, pero lo mejor es la comida, que es rica y, sobre todo, muy saludable.

“Esta es mi filosofía de vida. Soy activista y naturista y dentro del naturismo está la comida saludable”, expresa Ortez.

Foto: Un Solo Sol

Este restaurante fusiona la comida con el pensamiento de integrar comunidades. Como la pupusa de queso con espinacas o de queso con nopales que incluye a El Salvador por la pupusa, México por los nopales y a Estados Unidos, donde la espinaca es muy tradicional.

En esta ocasión pedí un Lemon Chicken oriental y francés. Es una pechuga de pollo partida en cuadritos revuelta con calabacita, brócoli y zanahoria. Es un guiso muy exótico que va marinado en limón y acompañado de arroz blanco y salsa verde de tomatillo.

“Es un plato tirado al francés oriental”, explica el experto.

Lo dice por la forma en que fue cocinado ya que los franceses al final le tiran un poco de aceite a la comida y oriental porque lleva un poco de soya. Sin perder el toque latino por la salsa verde de tomatillo. También ofrecen salsa de tomate para las tradicionales pupusas y la salsa de chile de árbol que está más picosa.

La mayoría de los platillos básicos son los mismos, pero lo que cambia es la proteína a la elección, ya sea carne sin grasa, pechuga de pollo, tofu orgánico y también los sirven “plain” o sin nada.

Foto: Un Solo Sol

Otras especialidades son el saltado peruano, cholay de India, ghormeh Sabzi de Persia, Quinoa Tabbouleh y hasta el Fatteh sirio.

Para los vegetarianos y especialmente veganos se cocinan los platillos en planchas, cacerolas e utensilios de cocina aparte.

El platillo más barato es una pupusa a $3.50 mientras que el más caro es un platillo con carne de $15.00.

Este restaurante no acepta propinas

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Un Solo Sol

Mariachi Plaza

1818 E. 1St, Boyle Heights

Horas: 11:30AM-9:30PM (Lunes a domingo)

Para llegar puedes utilizar Metro Gold Line rumbo a Mariachi Plaza Station y cruzar la calle 1St.

Para ruta alternas visita www.metro.net

Para más información visita UnSoloSol