Una orden rebosante de tacos de carne asada bañados en salsa roja.

Los Altos de Jalisco no sólo es conocido por sus mujeres bellas y el carácter bravío de sus hombres valientes y arrebataos, sino también por sus deliciosos tacos y salsas picosas que hacen sentirse orgulloso de su tierra a sus comensales, aunque no hayan nacido allá.

Y es precisamente el señor don Abel Vásquez, oriundo de Los Altos, cuna de tradiciones, que diariamente se asegura que la Taquería Los Altos, en la bella ciudad de Bell Gardens, cumpla con todos los requisitos que hagan recordar a sus clientes que, como los tacos de Los Altos, no hay dos.

Posiblemente es como preparan la carne asada, o el curtido de cebolla y zanahorias picosas, así como el cilantro y cebolla picada que acompañan cada orden, pero lo que la gente no puede dejar de probar, es la salsa roja de chile de árbol que se desparrama de la boca del comensal a cada mordida.

María Navarro

“Es de los platillos más solicitados, aunque las tortas, nachos y quesadillas también son muy populares entre la gente”, expresó María Amanda, esposa de don Abel Vásquez, y quien en compañía de sus hermanos y cuñados, iniciaron la primer taquería en Bell Garden hace 21 años.

Así como en la época de la Colonia y posteriormente a la guerra de Independencia los asturianos, gallegos y andaluces se mezclaron con los franceses y hasta austriacos, eso fue lo dio forma a la belleza de sus mujeres, don Abel ha combinado sus platillos que enriquecen su menú y se convierten en una parada obligada para el buen conocedor de antojitos y platillos tradicionalmente mexicanos.

“Hoy ya vendemos mariscos, y obviamente el menudo sin  maíz es muy solicitado, particularmente los fines de semana”, agregó Amanda.  “Además, la carne en su jugo ha pegado muy bien, la verdad se las super recomiendo”.

Ubicado en la esquina de las avenidas Eastern y Florence, en la plaza Bell Gardens Market, La Taquería Los Altos, lo espera desde las 9 de la mañana hasta las 12 de la medianoche de lunes a jueves, y de viernes a domingo de las 9 de la mañna a las 1 de la madrugada de día siguiente.

El restaurante está exactamente frente al Bicycle Casino, lugar que cómo en Los Altos, Jalisco, los clientes son jugadores y les gusta arriesgar su suerte. La única diferencia es que en la Taquería Los Altos, es garantizado el sabor de sus platillos y aquí nunca pierden.

Por Metro: Línea 111 de Metro